Exaltación XXX Festa do Polbo de Mugardos

Mugardos es un ayuntamiendo de la comarca de Ferrolterra situado entre los ayuntamientos de Ares y Fene Mugardos cuenta con un amplio listado de atractivos turísticos como la llena de construcciones de arquitectura civil, militar y religiosa como se puede comprobar en la Vila Mariñeira de O Seixo, Casino Progreso o el Chalé de Esperante, construcciones de caracter militar como el Castillo de A Palma o religiosas como la iglesia de Santiago de Franza Pero Mugardos tambien es mar, todo el territorio mugardés se enmarca en una franja costera en cuya longitud se conjuntan ensenadasO Baño, A Barca, Santa Lucía, O SeixopuntasRedonda, Peteiro, Ratón, Leiras, Promontoiro y O Seixo-, y la playa de A Bestarruza. Por eso es imposible hablar de Mugardos y no del mar. La cocina mugardesa  por su calidad, variedad y riqueza de los productos del mar, cocinados de forma familiar, artesanal y pausada, que tiene como resultado platos deliciosos,  es uno de los principales encantos para las/los turistas que aquí se acercan. Destacar el Polbo a Mugardesa, uno de los buques insignia de la gastronomía mugardesa, plato al que se le dedica cada año una fiesta cada segundo sábado de julio desde que fué declada Festa de Interese Turístico Galego.
Polbo a Mugardesa

Polbo a Mugardesa

Con motivo de conseguir que la Festa do Polbo de Mugardos siga creciendo para convertirse en Fiesta de Interés Turístico Nacional el día 4 de noviembre tuvo lugar una jornada de exaltación de este plato en el Casino Mugardés con la presencia de Miguel Mosteiro   jefe de cocina de Gastrolab Arousa acompañado de Iván Dominguez, cocinero del Grupo Nove  y propietario del Restaurante Nado de A Coruña. Con la ayuda de Miguel Mosteiro, Ivan Dominguez elaboró tres preparaciones a base del astro rey de esta zona, el pulpo. Comenzó con un Pulpo con Fabas de Lourenzá, dous productos galegos 100% Continuaron con una  Falsa Empanada de Polbo Finalizo el showcooking con el conocido Guiso de Polbo e Tendones Durante la jornada los asistentes, restauradores y publico pudieron ver como se elaboraban los platos y tambien compartir con Iván Dominguez los secretos de la cocina de este manjar. La jornada finalizó disfrutando de las bellezas del Concello de Mugardos <st   Castelo da Palma Que no te cuenten como es el Concello de Mugardos, Ven a descubrirlo

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.