La historia de Guitiriz y sus balnearios comienza a principios del sigo S XVIII con la puesta en valor de la llamada “Fuente de los Santos” o “Fuente de San Juán de Lagostelle”, aunque no és hasta finales de ese mismo siglo cuando el profesor José Lazcano del Hospital de Santiago de Compostela comenzó a recomendarlas convirtiendoa Guitiriz en un lugar de reconocida fama y muy frecuentado por agüistas de distinta procedencia de Galicia, Asturias y otros lugares de España.